Sali & Minerali
REACH
Fosfato monocalcico monoidrato
Numero CAS
10031-30-8
Numero CE
600-059-8
Abbreviazione
MCP
Che cos'è Fosfato monocalcico monoidrato?
Fosfato monocalcico monoidrato (CAS 10031-30-8), abbreviato MCP, è un sale di fosfato di calcio usato come acido lievitante, acidulante e regolatore del pH in ambito alimentare.
Dove si usa Fosfato monocalcico monoidrato?
- Prodotti da forno: acido lievitante a reazione rapida con bicarbonato di sodio, con sviluppo di CO₂ durante la miscelazione
- Formaggi fusi, carni e bevande: acidulante e agente tamponante per il controllo del pH
- Farmaceutica: fonte di calcio ed eccipiente in compresse e integratori minerali
- Agricoltura: componente fertilizzante al fosforo solubile
- Nei prodotti da forno l'MCP reagisce con il bicarbonato di sodio producendo CO₂.
Da sapere: Calcio superfosfato è un termine commerciale per formulazioni di fertilizzanti fosfatici correlati, da non confondere con l'MCP.
Specifiche commerciali
- Grado alimentare (FCC), mangimistico e tecnico
- Conformità agli standard di purezza internazionali per uso alimentare
- Fornitura alla rinfusa per acquirenti industriali e agricoli
- Confezioni di piccole dimensioni per impieghi farmaceutici e alimentari specializzati
Altri Nomi (Sinonimi)
Monocalcium phosphate monohydrate|Phosphoric acid, calcium salt (2:1), monohydrate|RefChem:819275|Calcium superphosphate|Calcium phosphate, monobasic, monohydrate|Calcium dihydrogen phosphate hydrate|Calcium dihydrogen phosphate xhydrate|Phosphoric acid, calcium salt, hydrate (2:1:1)|Acid calcium phosphate hydrate|MCP
Quali sono le proprietà fisiche di Fosfato monocalcico monoidrato?
Punto di Fusione 100°C
Punto di Ebollizione 203°C
Densità 2.23 g/cm³
Punto di Infiammabilità 203°C
Colore bianco
Odore Inodore
Forma Polvere
Solubilità in Acqua moderately soluble H2O; soluble dilute HCl, HNO3, acetic acid [MER06]
Come viene classificato e manipolato in sicurezza Fosfato monocalcico monoidrato? Scopri di Più
Attenzione
GHS07· Irritante
Indicazioni di Pericolo
H315 Provoca irritazione cutanea
H319 Provoca grave irritazione oculare
H335 Può irritare le vie respiratorie
Consigli di Prudenza
P261 Evitare di respirare la polvere/i fumi/i gas/la nebbia/i vapori/gli aerosol.
P264 Lavare accuratamente … dopo l'uso.
P271 Utilizzare soltanto all'aperto o in luogo ben ventilato.
P280 Indossare guanti/indumenti protettivi/proteggere gli occhi/il viso.
Quali codici commerciali e normativi si applicano a Fosfato monocalcico monoidrato?
Codice HS 31031090
Classe di Stoccaggio 11 - Solidi combustibili
WGK (Germania) 2