Amidon oxydé

L'Amidon oxydé (CAS 65996-62-5) est un amidon chimiquement modifié, obtenu par traitement de l'amidon natif avec des agents oxydants afin d'introduire des groupements carbonyle et carboxyle.

Cette modification réduit la viscosité, améliore la capacité filmogène et augmente la clarté des empois par rapport à l'amidon natif. Ces propriétés en font un liant et un agent de couchage fonctionnel.

Dans la fabrication du papier, il est appliqué en presse encolleuse ou dans des formulations de couchage de surface afin d'améliorer le lissé du papier et la résistance à la pénétration de l'encre.

Les industries textiles l'utilisent comme agent d'encollage pour la chaîne, sa faible viscosité à haute teneur en matières sèches permettant une enduction efficace du fil sans rigidification excessive.

En production alimentaire, il joue le rôle d'épaississant et de stabilisant dans les sauces et les entremets nécessitant un empois limpide et de faible viscosité pour les aliments transformés.

Les adhésifs de construction et les formulations pour plaques de plâtre l'incorporent comme liant pour contrôler la rhéologie et améliorer l'adhérence sur les substrats minéraux variés.

L'amidon oxydé est fourni sous forme de poudre blanche à blanc cassé, obtenue à partir d'amidon de maïs, de pomme de terre, de tapioca ou de blé. Une qualité alimentaire répondant aux spécifications FCC est disponible.

Le degré d'oxydation et l'indice de viscosité varient selon l'application, et les fournisseurs proposent généralement plusieurs profils de viscosité pour répondre aux exigences spécifiques de chaque procédé.