Fosfato de hidroxipropil dialmidón
Descripción
El Fosfato de hidroxipropil dialmidón (CAS 53124-00-8), reconocido comercialmente como E1442 y HPDSP, es un almidón químicamente modificado obtenido mediante la combinación de tratamientos de hidroxipropilación y reticulación.
Proporciona una estabilidad superior ante ciclos de congelación-descongelación, control de viscosidad y resistencia al estrés del procesado en sistemas alimentarios e industriales donde los almidones nativos resultan insuficientes.
En la fabricación de alimentos, el E1442 es el espesante y estabilizante preferido en productos como rellenos de frutas, postres lácteos, sopas y salsas sometidos a esterilización en autoclave o procesado de alta cizalladura.
Los fabricantes de alimentos infantiles y fórmulas para lactantes confían en el HPDSP por su rendimiento textural consistente a lo largo de los distintos rangos de temperatura de esterilización requeridos por la industria.
En la industria del papel y la celulosa, actúa como aglutinante para el encolado superficial y el recubrimiento, mejorando la resistencia del papel y su aptitud para la impresión de alta calidad.
En operaciones textiles, se aplica como agente de encolado de urdimbre para proteger el hilo durante el tejido, reduciendo la rotura y mejorando significativamente el rendimiento productivo en la planta.
El material de grado alimentario está disponible conforme a las especificaciones establecidas por la normativa europea, ofreciéndose también habitualmente en grado FCC para los mercados que requieren dicho estándar.
Se dispone asimismo de grados industriales para aplicaciones en papel y textil donde no se exige conformidad alimentaria, suministrándose siempre en forma de polvo blanco o blanco amarillento de alta pureza.
Documentación
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