Gamma cyclodextrine

La Gamma cyclodextrine (CAS 17465-86-0), également désignée γ-CD, Ringdex C et additif alimentaire approuvé E458, est un oligosaccharide cyclique dérivé de l'amidon.

Sa structure moléculaire toroïdale lui permet d'encapsuler des molécules hôtes dans sa cavité. Cette fonction d'encapsulation constitue le fondement de sa valeur commerciale dans les domaines variés.

Elle est utilisée dans les secteurs pharmaceutique, alimentaire et des soins personnels. Elle permet d'améliorer la stabilité, la solubilité et la libération contrôlée des principes actifs essentiels.

Dans les formulations pharmaceutiques, la γ-CD encapsule des composés actifs peu solubles. Cela permet d'améliorer leur biodisponibilité et de masquer les goûts ou odeurs indésirables des formes orales.

Les fabricants agroalimentaires l'utilisent pour stabiliser les composés aromatiques volatils. Elle aide à prolonger la durée de conservation des ingrédients sensibles et à réduire la perception des graisses.

Dans les soins personnels, elle encapsule des molécules de parfum et des actifs pour la peau. Sa capacité chélatante lui permet également de séquestrer les ions métalliques pour la stabilité oxydative.

La Gamma cyclodextrine est fournie sous forme de poudre cristalline blanche. Elle est disponible en qualité alimentaire conforme aux exigences réglementaires ainsi qu'en qualité pharmaceutique.

Le produit répond aux normes USP et Ph. Eur. pour les applications médicales. Un grade technique est également proposé pour les applications industrielles d'encapsulation spécifiques.