gamma-carotène

Le gamma-carotène (CAS 472-93-5), également référencé sous le nom de beta,psi-Carotène dans la littérature technique, est un pigment caroténoïde d'origine naturelle.

Il agit à la fois comme colorant et précurseur antioxydant dans les applications alimentaires, pharmaceutiques et cosmétiques. Contrairement au bêta-carotène, il offre un profil caroténoïde distinct.

Dans la fabrication de produits alimentaires et de boissons, il confère une coloration jaune-orangée à des produits tels que les boissons, les analogues laitiers et les aliments fonctionnels.

L'utilisation de pigments naturels constitue une exigence de formulation. Les fabricants de nutraceutiques l'intègrent dans des mélanges où l'activité provitamine A soutient le produit.

Les formulateurs en cosmétique et en soins personnels l'utilisent dans des préparations pour la peau pour lesquelles l'activité antioxydante constitue un bénéfice ingrédient revendiqué.

Les chercheurs en pharmacie l'évaluent également au sein de matrices d'ingrédients caroténoïdes pour des formats d'administration encapsulés ou en capsules molles de haute qualité.

Le produit est généralement fourni sous forme de poudre cristalline ou en suspension huileuse. Il est disponible en spécifications alimentaires et de recherche confirmées par HPLC.

En raison de sa rareté relative, il est souvent approvisionné auprès de fournisseurs spécialisés ou sous forme de fractions d'extraits naturels mixtes pour les besoins industriels.