Licopene

Licopene (CAS 502-65-8), commercializzato anche come Lyco Vit e classificato come E160d nell'UE, è un pigmento carotenoide naturale estratto dai pomodori. Viene impiegato come colorante e antiossidante nelle applicazioni alimentari, nutraceutiche e cosmetiche. Il Trans-Licopene rappresenta la forma isomerica naturale ricercata per stabilità e conformità.

Nella produzione di alimenti e bevande, l'E160d conferisce una tonalità dal rosso al rosa in salse e zuppe. Fornisce inoltre una protezione antiossidante per prolungare la shelf life dei prodotti. I produttori di nutraceutici lo incorporano in softgel, capsule e integratori alimentari. Nella cura personale, viene utilizzato in creme anti-età e sieri per supportare la stabilità della formulazione.

I produttori di alimenti funzionali lo impiegano in prodotti lattiero-caseari e vegetali arricchiti. Questo permette di soddisfare la crescente domanda di coloranti clean-label nel mercato globale. Il prodotto viene fornito sotto forma di polvere cristallina rossa, sospensione oleosa o beadlet. I beadlet sono preferiti per le applicazioni di miscelazione a secco e per l'incapsulamento.

I gradi standard includono specifiche food-grade e conformi USP, con concentrazioni dal 5% al 20%. Sono disponibili varianti sintetiche e naturali derivate direttamente dal pomodoro. Gli acquirenti specificano spesso l'origine della fonte per finalità di etichettatura e conformità normativa. La scelta del formato dipende dalle necessità specifiche di solubilità e stabilità del cliente.