Luteina

Luteina (CAS 127-40-2), designata anche E161b, è un pigmento carotenoide xantofillico di origine naturale estratto principalmente dai fiori di calendula. Funziona come colorante dal giallo all'arancione e come antiossidante in ambito alimentare, nutrizionale e cosmetico. L'approvvigionamento è determinato sia dalle sue prestazioni coloranti sia dal suo posizionamento come ingrediente botanico funzionale. Negli integratori alimentari e nei nutraceutici, la sostanza viene formulata in softgel, compresse e alimenti funzionali.

Il benessere oculare rappresenta uno dei principali driver commerciali per l'approvvigionamento dell'ingrediente. I produttori alimentari la utilizzano come colorante naturale in bevande, latticini e prodotti dolciari, dove la sostituzione dei coloranti sintetici è una priorità. Nel settore della cura personale, viene incorporata in creme anti-età e sieri in cui l'attività antiossidante supporta le claim di prodotto relative alla protezione della pelle. I produttori di mangimi si riforniscono di luteina per migliorare la pigmentazione dei tuorli.

La luteina viene fornita sotto forma di oleoresina viscosa scura, polvere a flusso libero o beadlet, con i beadlet preferiti per la miscelazione a secco. Le specifiche standard includono gradi food-grade e conformi alle specifiche USP. I livelli di concentrazione sono tipicamente compresi tra il 5% e il 20% nei formati in oleoresina e in polvere. La luteina cristallina è disponibile per applicazioni che richiedono una purezza più elevata, mentre le forme idrodispersibili sono offerte per l'uso in bevande.