Alfa-carotene

L'Alfa-carotene (CAS 7488-99-5) è un pigmento carotenoide di origine naturale presente principalmente in carote, zucca e altri prodotti ortofrutticoli di colore arancio-giallo. Svolge la funzione di precursore della provitamina A e antiossidante nelle applicazioni alimentari, nutraceutiche e cosmetiche, dove il contributo cromatico e il profilo bioattivo orientano l'approvvigionamento.

Nella produzione alimentare e delle bevande, viene impiegato come colorante naturale per ottenere tonalità arancio-gialle in succhi, prodotti lattiero-caseari e alimenti trasformati, in alternativa ai coloranti sintetici. I produttori di nutraceutici e integratori alimentari lo incorporano in softgel e capsule orientati all'apporto di provitamina A, spesso in abbinamento al beta-carotene per un profilo carotenoideo più ampio.

Nelle formulazioni cosmetiche e per la cura personale, viene utilizzato in prodotti per il tono della pelle, sieri e creme anti-età, dove l'attività antiossidante dei carotenoidi supporta il posizionamento del prodotto. I ricercatori in ambito farmaceutico lo impiegano inoltre come standard di riferimento o principio attivo in formulazioni a base di carotenoidi sottoposte a indagine clinica per diverse applicazioni mediche.

L'Alfa-carotene è disponibile in forma di polvere cristallina o in sospensione oleosa; le forme disperse in olio sono preferite per l'incapsulamento e i prodotti a base di emulsione industriale. La fornitura è proposta sotto forma di estratti da fonti naturali, spesso standardizzati a concentrazioni definite. Le specifiche di grado alimentare e ricerca includono tipicamente dati di purezza HPLC.