Astaxantina

Astaxantina (CAS 472-61-7), commercializzata anche con i nomi commerciali Natupink e Lucantin Pink e classificata come E161j nell'UE, è un pigmento chetocarotenoide ottenuto da microalghe o sintesi chimica. Viene impiegata come antiossidante ad alte prestazioni e colorante in applicazioni per mangimi, alimenti, nutraceutica e cosmetica. Nell'alimentazione in acquacoltura, è il principale agente pigmentante per le carni di salmone.

Questa sostanza influisce direttamente sulla commerciabilità del prodotto e sull'accettazione da parte del consumatore finale. I produttori di mangimi per pollame la incorporano per migliorare la pigmentazione del tuorlo e della pelle. Nelle formulazioni nutraceutiche e di alimenti funzionali, viene utilizzata come antiossidante attivo a concentrazioni elevate. Sostiene il posizionamento premium degli integratori dove altri carotenoidi risultano spesso inefficaci.

I formulatori cosmetici la incorporano in creme anti-invecchiamento e sieri specifici. La sua attività antiossidante supporta le affermazioni di prodotto relative alla protezione e al miglioramento dell'aspetto della pelle. L'astaxantina viene fornita come oleoresina sintetica, estratto derivato da microalghe o polvere microincapsulata. Sono disponibili anche sospensioni oleose e forme in perle idrodispersibili per la produzione industriale.

Le concentrazioni commerciali standard includono 1%, 2,5%, 5% e 10% in forma oleosa o in perle. Le gradazioni comprendono il grado per mangimi, il grado alimentare e il grado USP per gli integratori.