Astaxanthin

Astaxanthin (CAS 472-61-7), auch unter den Handelsnamen Natupink und Lucantin Pink vermarktet und in der EU als E161j eingestuft, ist ein Ketocarotinoid-Pigment.

Wo wird Astaxanthin eingesetzt?

• Aquakultur: wichtigstes Pigmentierungsmittel für die rosa-rote Färbung des Fleisches von Zuchtlachs und -forellen
• Geflügelfutter: Verbesserung der Dotterfarbe und Hautpigmentierung in der Eier- und Broilerproduktion
• Nahrungsergänzungsmittel: Antioxidans
• Kosmetik: antioxidative Aktivität in Anti-Aging-Cremes und Seren
• In funktionellen Lebensmitteln wird es in Konzentrationen genutzt, bei denen die meisten Carotinoide unwirksam sind.

Kommerzielle Spezifikationen

• Gewinnung aus Mikroalgen, Hefefermentation oder chemischer Synthese
• Handelskonzentrationen: 1 %, 2,5 %, 5 % und 10 %