Astaxanthin

Astaxanthin (CAS 472-61-7), auch unter den Handelsnamen Natupink und Lucantin Pink vermarktet und in der EU als E161j eingestuft, ist ein Ketocarotinoid-Pigment.

Es wird aus Mikroalgen, Hefefermentation oder chemischer Synthese gewonnen. Es wird als leistungsstarkes Antioxidans und Farbmittel in der Futter-, Lebensmittel-, Nahrungsergänzungs- und Kosmetikindustrie eingesetzt.

In der Aquakultur ist es das wichtigste Pigmentierungsmittel, das für die charakteristische rosa-rote Färbung des Fleisches von Zuchtlachs und -forellen verantwortlich ist und die Vermarktbarkeit beeinflusst.

Hersteller von Geflügelfutter setzen es ein, um die Dotterfarbe und Hautpigmentierung in der Eier- und Broilerproduktion zu verbessern. In Nahrungsergänzungsmitteln wird es als Antioxidans verwendet.

In funktionellen Lebensmittelformulierungen wird es in Konzentrationen genutzt, bei denen die meisten Carotinoide unwirksam sind, was eine Positionierung im Premiumsegment der Branche unterstützt.

Kosmetikentwickler integrieren es in Anti-Aging-Cremes und Seren, wo seine antioxidative Aktivität produktbezogene Aussagen zu Hautschutz und dem allgemeinen Erscheinungsbild untermauert.

Das Produkt wird als synthetisches Oleoresin, Mikroalgen-Extrakt oder verkapseltes Pulver geliefert. Auch Ölsuspensionen und wasserdispergierbare Beadlet-Formen sind für die Herstellung erhältlich.

Übliche Handelskonzentrationen umfassen 1 %, 2,5 %, 5 % und 10 %. Anerkannte Qualitätsstufen sind Futtermittelqualität, Lebensmittelqualität sowie USP-Qualität für Nahrungsergänzungsanwendungen.