Astaxanthine

L'Astaxanthine (CAS 472-61-7), commercialisée également sous les noms de marque Natupink et Lucantin Pink et désignée E161j dans l'UE, est un pigment kétocaroténoïde issu de microalgues.

Elle provient de la fermentation par levures ou de la synthèse chimique. Elle est utilisée comme antioxydant haute performance et comme colorant dans les applications destinées à l'alimentation animale et humaine.

Dans l'alimentation aquacole, elle est le principal agent pigmentant responsable de la coloration rose-rouge de la chair du saumon et de la truite d'élevage, influençant directement la commercialisation du produit.

Les fabricants d'aliments pour volailles l'incorporent afin d'améliorer la pigmentation du jaune d'œuf et de la peau. Dans les formulations nutraceutiques, elle est employée comme antioxydant actif puissant.

Les formulateurs cosmétiques l'intègrent dans des crèmes anti-âge et des sérums. Son activité antioxydante soutient les allégations produits relatives à la protection et à l'apparence saine de la peau.

Ce produit est fourni sous forme d'oléorésine synthétique, d'extrait dérivé de microalgues ou de poudre encapsulée. Des suspensions huileuses et des formes en billes hydrodispersibles sont également disponibles.

Les concentrations commerciales standard comprennent 1 %, 2,5 %, 5 % et 10 % en formulation huileuse ou en billes. Les grades reconnus incluent le grade alimentation animale, alimentaire et USP.