Astaxanthine

L'Astaxanthine (CAS 472-61-7) est un pigment kétocaroténoïde issu de microalgues. Également commercialisée sous les noms Natupink et Lucantin Pink ; désignée E161j dans l'UE.

Où Astaxanthine est-il utilisé ?

• Alimentation aquacole : principal agent pigmentant de la chair du saumon et de la truite d'élevage
• Alimentation animale : pigmentation du jaune d'œuf et de la peau chez les volailles
• Nutraceutique : antioxydant actif
• Cosmétique : crèmes anti-âge et sérums
• Elle est utilisée comme colorant dans l'alimentation animale et humaine.

À noter: Elle provient de la fermentation par levures ou de la synthèse chimique.

Spécifications commerciales

• Concentrations commerciales : 1 %, 2,5 %, 5 % et 10 %