Pigments & Colorants
REACH
Capsorubine
Numéro CAS
470-38-2
Numéro CE
207-425-2
Qu'est-ce que Capsorubine ?
La Capsorubine (CAS 470-38-2) est un pigment kétocaroténoïde rouge extrait principalement de poivrons rouges.
Où Capsorubine est-il utilisé ?
- Alimentation : coloration rouge intense et activité antioxydante dans les formulations
- Viandes transformées : teintes rouge profondes
- Sauces, assaisonnements et produits laitiers
- Cosmétiques : rouges à lèvres, blushes et produits de soin
- Nutraceutique : capsules et compléments alimentaires
- Elle soutient les stratégies de reformulation clean label.
À noter: Elle est couramment proposée aux côtés de la capsanthine dans le cadre d'une fraction mixte ; ce mélange de caroténoïdes de paprika répond aux besoins des marchés alimentaires et de soins personnels.
Spécifications commerciales
- Oléorésine, suspension huileuse ou poudre standardisée
- Qualité FCC, concentration standardisée selon la teneur en caroténoïdes
- Spécifications conformes aux exigences réglementaires des additifs
Autres Noms (Synonymes)
Capsorubin|(3S,5R,3'S,5'R)-3,3'-dihydroxy-kappa,kappa-carotene-6,6'-dione|805VAB3L0H|(3S,3'S,5R,5'R)-3,3'-Dihydroxy-kappa,kappa-carotene-6,6'-dione|RefChem:123335|κ,κ-Carotene-6,6′-dione, 3,3′-dihydroxy-, (3S,3′S,5R,5′R)-|(3S,3′S,5R,5′R)-3,3′-Dihydroxy-κ,κ-carotene-6,6′-dione|Capsorubin, all-trans-
Quelles sont les propriétés physiques de Capsorubine ?
Point de Fusion 214-216 °C
Point d'Ébullition 741.8±60.0 °C(Predicted)
Densité 1.016±0.06 g/cm3(Predicted)
Forme Un solide
Log P 7.970 (est)