Capsorubine

La Capsorubine (CAS 470-38-2) est un pigment kétocaroténoïde rouge extrait principalement de poivrons rouges. Elle confère une coloration rouge intense et une activité antioxydante dans les formulations alimentaires et cosmétiques.

La stabilité d'une pigmentation naturelle constitue un critère d'approvisionnement prioritaire pour les industriels. Dans l'industrie agroalimentaire, elle est utilisée pour apporter des teintes rouge profondes aux viandes transformées.

On la retrouve également dans les sauces, les assaisonnements et les produits laitiers. Le remplacement des colorants synthétiques est un objectif de formulation majeur pour ces secteurs techniques de pointe.

Les formulateurs cosmétiques l'incorporent dans les rouges à lèvres, les blushes et les produits de soin. Elle offre une pigmentation rouge d'origine naturelle associée à une fonction antioxydante protectrice.

Elle entre également dans la composition de capsules nutraceutiques et de compléments alimentaires. Ces produits sont généralement positionnés sur leur teneur élevée en caroténoïdes pour la santé humaine.

En tant que colorant naturel, elle soutient les stratégies de reformulation clean label. Elle est fournie sous forme d'oléorésine, de suspension huileuse ou de poudre standardisée de haute pureté.

Le produit est disponible en qualité FCC, avec des niveaux de concentration standardisés selon la teneur en caroténoïdes. Les spécifications sont conformes aux exigences réglementaires des additifs.

Elle est couramment proposée aux côtés de la capsanthine dans le cadre d'une fraction mixte. Ce mélange de caroténoïdes de paprika répond aux besoins des marchés alimentaires et de soins personnels.