Lutéine

La Lutéine (CAS 127-40-2), également désignée E161b, est un pigment caroténoïde xanthophylle naturel extrait principalement des fleurs de souci.

Où Lutéine est-il utilisé ?

• Alimentation : colorant jaune à orange et antioxydant
• Nutraceutiques : capsules molles et comprimés pour la santé oculaire
• Cosmétiques : crèmes anti-âge et sérums antioxydants
• Alimentation animale et aquaculture : pigmentation des jaunes d'œufs et de la chair des poissons d'élevage
• Dans les boissons, les produits laitiers et la confiserie, les fabricants agroalimentaires l'utilisent comme colorant naturel.

Spécifications commerciales

• Teneurs généralement comprises entre 5 % et 20 %