Luteína

La Luteína (CAS 127-40-2), también designada E161b, es un pigmento carotenóide xantofílico de origen natural extraído principalmente de flores de caléndula. Actúa como colorante de tonalidades amarillo-naranja y como antioxidante en aplicaciones alimentarias. Su adquisición está impulsada tanto por su rendimiento como colorante como por su posicionamiento como ingrediente botánico funcional en suplementos y cosméticas. En suplementos dietéticos y nutracéuticos, se formula en cápsulas blandas y comprimidos.

Los alimentos funcionales orientados a la salud ocular constituyen uno de los principales motores comerciales para el aprovisionamiento del ingrediente. Los fabricantes de alimentos la utilizan como colorante natural en bebidas, lácteos y confitería. La sustitución de colorantes sintéticos es una prioridad de formulación en la industria actual. En el cuidado personal, se incorpora en cremas antienvejecimiento y sérums, donde su actividad antioxidante respalda las declaraciones del producto.

Los productores de piensos y acuicultura también aprovisionan este compuesto para potenciar la pigmentación de las yemas de huevo y la carne de pescado de cultivo. Se suministra en forma de oleorresina viscosa oscura o polvo de flujo libre. Las microesferas son preferidas para la mezcla en seco de suplementos y la encapsulación. Los grados estándar incluyen especificaciones alimentarias y conformes con USP, con niveles de concentración que oscilan entre el 5% y el 20%.

La luteína cristalina está disponible para aplicaciones que requieren mayor pureza técnica. Se ofrecen formas hidrodispersables para su uso eficiente en formulaciones de bebidas y líquidos, garantizando una integración homogénea en el producto final.