Antioxidantes
REACH
Quercetina
Número CAS
117-39-5
Número CE
204-187-1
¿Qué es Quercetina?
Quercetina (CAS 117-39-5), también conocida como quercetol, es un flavonoide de origen natural obtenido principalmente a partir de materiales vegetales como pieles de cebolla, alcaparras y sophora japonica.
¿Dónde se utiliza Quercetina?
- Alimentario: antioxidante y colorante natural
- Farmacéutico: ingrediente botánico activo en extractos herbales estandarizados y formulaciones nutracéuticas
- Cosmético: propiedades estabilizadoras frente a la radiación UV y protección oxidativa en cremas y serums antiedad
- Complementos alimenticios: cápsulas, comprimidos y bebidas funcionales
- Los productores de alimentos la utilizan como pigmento amarillo natural y estabilizador antioxidante en bebidas, coberturas de confitería y productos funcionales.
Especificaciones comerciales
- Pureza típica: 95%–98% o más
- Formas dihidratadas disponibles
- Suministro a granel para formulación a escala industrial
Otros Nombres (Sinónimos)
Quercetin|quercetol|3',4',5,7-Tetrahydroxyflavon-3-ol|3',4',5,7-tetrahydroxyflavan-3-ol|3,5,7-trihydroxy-2-(3,4-dihydroxyphenyl)-4H-chromen-4-on|3,4',5,5',7-pentahydroxyflavone|3,3',4',5,7-pentahydroxyflavone|2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3,5,7-trihydroxy-chromen-4-one|2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3,5,7-trihydroxy-4H-1-benzopyran-4-one
¿Cuáles son las propiedades físicas de Quercetina?
Punto de Fusión 316.5 °C
Punto de Ebullición 363.28°C (rough estimate)
Densidad 1.3616 (rough estimate)
Apariencia Polvo cristalino entre amarillo y amarillo verdoso
Color Amarillento
Forma sólido
Solubilidad en Agua <0.1 g/100 mL at 21 ºC
Índice de Refracción 1.4790 (estimate)
Log P 1.989 (est)
¿Cómo se clasifica y manipula con seguridad Quercetina? Más Información
Peligro
GHS06· Tóxico
Indicaciones de Peligro
H301 Tóxico en caso de ingestión
Consejos de Prudencia
P264 Lavarse … minuciosamente tras la manipulación.
P270 No comer, beber ni fumar durante su utilización.
P321 Tratamiento específico (ver … en esta etiqueta).
P330 Enjuagarse la boca.
¿Qué códigos comerciales y regulatorios se aplican a Quercetina?
Código SA 29329900
Clase de Almacenamiento 6.1C - Combustible acute toxic Cat.3
toxic compounds or compounds which causing chronic effects
WGK (Alemania) 3