Antocianinas

Las Antocianinas (CAS 11029-12-2) son pigmentos vegetales hidrosolubles extraídos de hollejos de uva, bayas y otras fuentes botánicas oscuras. También comercializadas como antocianinas de uva.

¿Dónde se utiliza Antocianinas?

• Alimentos y bebidas: colorantes naturales y activos antioxidantes
• Confitería, lácteos, refrescos y alimentos funcionales: tonos rojo a morado sin colorantes sintéticos
• Nutracéuticos: activos antioxidantes en cápsulas y comprimidos
• Cosméticos: sérums, cremas y maquillaje con pigmentación y estabilización antioxidante
• Impresión y embalaje: insumos colorantes de base biológica para tintas sensibles al pH
• Los formuladores las incorporan como activos antioxidantes.

A tener en cuenta: Los grados estandarizados especifican el contenido de antocianinas en porcentaje frente a equivalentes de cianidina-3-glucósido. Los grados alimentario y USP son los más solicitados.

Especificaciones comerciales

• Contenido de antocianinas en porcentaje frente a equivalentes de cianidina-3-glucósido
• Material certificado orgánico de fuentes seleccionadas