Ficocianina

La Ficocianina (CAS 11016-15-2), especificada habitualmente como C-Ficocianina en la contratación comercial y en investigación, es una proteína pigmentaria azul extraída de la Spirulina y otras cianobacterias. Proporciona un color azul natural e intenso en aplicaciones alimentarias, cosméticas y biotecnológicas donde los colorantes sintéticos están siendo sustituidos o restringidos actualmente.

En la fabricación de alimentos y bebidas, se utiliza para obtener tonalidades azules y azul-verdosas en confitería, productos lácteos, bebidas y formulaciones de origen vegetal sin recurrir a colorantes sintéticos. Los formuladores de cuidado personal la incorporan en cosméticos de color, especialmente sombras de ojos, productos labiales y líneas de cuidado de la piel, para satisfacer la demanda de pigmentos de origen natural.

En el desarrollo farmacéutico y nutracéutico, actúa como activo antioxidante en cápsulas de suplementos, matrices de alimentos funcionales y formulaciones específicas para investigación avanzada. Los compradores del sector biotecnológico y de ciencias de la vida la adquieren como marcador fluorescente y reactivo de detección en aplicaciones de citometría de flujo e inmunoensayo de alta precisión.

La Ficocianina se suministra en forma de polvo fino o polvo atomizado soluble en agua, y también están disponibles extractos líquidos para su incorporación directa en diversos sistemas acuosos. Las calidades se diferencian por la ratio de pureza, con especificaciones de grado alimentario, grado reactivo y grado analítico disponibles para adaptarse a los distintos requisitos de uso final industrial.