Ficocianina

La Ficocianina (CAS 11016-15-2), comunemente specificata come C-Ficocianina negli acquisti commerciali e di ricerca, è una proteina pigmentante blu estratta dalla Spirulina e da altri cianobatteri. Fornisce un colore blu intenso e naturale in applicazioni alimentari, cosmetiche e biotecnologiche, dove i coloranti sintetici vengono sostituiti o sono soggetti a restrizioni normative globali.

Nella produzione alimentare e delle bevande, viene utilizzata per ottenere tonalità blu e blu-verde in confetteria, prodotti lattiero-caseari, bevande e formulazioni a base vegetale senza ricorrere a coloranti sintetici. I formulatori nel settore della cura personale la incorporano nei cosmetici colorati, in particolare ombretti, prodotti per le labbra e linee skincare, per rispondere alla domanda di pigmenti di origine naturale.

Nello sviluppo farmaceutico e nutraceutico, svolge una funzione antiossidante attiva in capsule per integratori, matrici alimentari funzionali e formulazioni avanzate per uso di ricerca scientifica. Gli acquirenti nel settore biotecnologico e delle scienze della vita la utilizzano come marcatore fluorescente e reagente di rilevamento in applicazioni di citometria a flusso e immunoassay di precisione.

La sostanza viene fornita come polvere fine o polvere spray-dried idrosolubile, con forme in estratto liquido disponibili per l'incorporazione diretta in sistemi acquosi e processi industriali. I gradi sono differenziati dal rapporto di purezza A620/A280, con specifiche food-grade, reagent-grade e analitiche ad alta purezza disponibili per soddisfare i diversi requisiti tecnici d'uso finale.