Antociani

Antociani (CAS 11029-12-2), commercializzati anche come antociani da uva, sono pigmenti vegetali idrosolubili estratti principalmente dalle bucce d'uva, dai frutti di bosco e da altre fonti botaniche di colore scuro.

Dove si usa Antociani?

• Alimenti e bevande: coloranti naturali con tonalità dal rosso al viola in prodotti dolciari e latticini
• Bevande analcoliche e alimenti funzionali: alternativa ai coloranti di sintesi
• Nutraceutica e integratori: attivi antiossidanti in capsule e compresse
• Cosmetica: attivi antiossidanti in sieri e creme
• Stampa e packaging: materie prime coloranti di origine bio per inchiostri
• Nella formula finita svolgono pigmentazione e stabilizzazione antiossidante.

Da sapere: Gradi standardizzati con contenuto in antociani in percentuale, tipicamente in equivalenti di cianidina-3-glucoside. Le specifiche food-grade e USP sono le più richieste.

Specifiche commerciali

• Contenuto in antociani in percentuale, in equivalenti di cianidina-3-glucoside
• Materiale certificato biologico