Capsantina

La Capsantina (CAS 465-42-9) es un pigmento carotenóide natural de tonalidad rojo-anaranjada extraído principalmente de pimientos rojos. También comercializada como colorante E160c.

¿Dónde se utiliza Capsantina?

• Alimentos: coloración de carnes procesadas y salsas
• Sopas y condimentos para aperitivos: tonalidad roja o anaranjada uniforme sin colorantes sintéticos
• Lácteos y confitería: incorporación en recubrimientos de queso, mantequilla y caramelos duros
• Bebidas: pigmentación estable al calor y a la luz en formulaciones emulsionadas
• Cosmética: colorante en labios, coloretes y preparaciones para el tono de piel
• Los formuladores cosméticos la utilizan como colorante de origen natural frente a alternativas sintéticas.

A tener en cuenta: Las calidades de oleorresina para uso alimentario conformes con las especificaciones del código europeo son la forma más prevalente. Se dispone de extractos estandarizados que cumplen los criterios de pureza FCC.

Especificaciones comerciales

• Concentración expresada en unidades de color ASTA o porcentaje de carotenoides