Β-Caroteno

El Β-Caroteno (CAS 7235-40-7), también conocido por su número E E160a, es un pigmento natural y precursor de provitamina A obtenido tanto de origen sintético como natural.

Proporciona una coloración de naranja a amarillo en aplicaciones alimentarias, de suplementos y cosméticas, actuando además como antioxidante para prolongar la vida útil de los productos finales.

En la fabricación de alimentos y bebidas, colorea margarina, productos lácteos, zumos y productos de panadería con tonos naranja-amarillo uniformes, sin las preocupaciones de etiquetado de colorantes sintéticos.

Los fabricantes de suplementos y productos farmacéuticos lo utilizan como fuente de provitamina A en cápsulas blandas, comprimidos y productos nutricionales fortificados orientados a la ingesta de vitamina A.

En el cuidado personal, se incorpora en cremas para la piel, formulaciones de autobronceado y cosméticos de color, tanto por su capacidad pigmentante como por la protección antioxidante que aporta.

Los formuladores de alimentos funcionales y nutracéuticos también lo emplean para satisfacer los requisitos de posicionamiento natural y etiqueta limpia en el desarrollo de nuevos productos industriales.

El producto se suministra en forma de polvo fino, perlas dispersables en agua, suspensión en aceite o concentrado líquido emulsionado. Los grados estándar incluyen las especificaciones USP.

Existen variantes naturales y sintéticas disponibles para adaptarse a los requisitos normativos. Las formas en perlas se almacenan habitualmente para su mezcla en seco en aplicaciones de suplementos.