Cantaxantina

La Cantaxantina (CAS 514-78-3) es un pigmento cetocarotenoide de color rojo-naranja. También comercializada como Carophyll Red y Orobronze; designada E161g en la UE.

¿Dónde se utiliza Cantaxantina?

• Alimentación y piensos: aporta y estabiliza el color
• Colorante y antioxidante de doble función
• Acuicultura y avicultura: pigmentación uniforme de carne y yema de huevo
• Quesos, tripas para embutidos y recubrimientos decorativos para confitería
• Complementos alimenticios: aporte de carotenoides
• Los productores de salmón y trucha la emplean como agente de pigmentación primario.
• Coloración directa de productos de tomate, bebidas de frutas, productos de embutidos, productos de panadería y productos farmacéuticos.
• Aplicable a piensos triturados, piensos peletizados o en forma de bolas y piensos extruidos.

A tener en cuenta: Los niveles de pureza y los sistemas transportadores varían según el grado y el mercado regulatorio de destino.

Notas de formulación

• Para salmón y trucha, la adición máxima autorizada es de 25 mg/kg de pienso completo.
• Para gallinas ponedoras, la adición máxima autorizada es de 8 mg/kg de pienso completo.
• Interfiere con la absorción de los carotenoides amarillos luteína y zeaxantina.

Especificación típica

• Partículas ofrecidas con un contenido del 10 %.
• Producido mediante tecnología de microencapsulación y presenta buena estabilidad durante el almacenamiento y el procesamiento.
• Se presenta como un polvo cristalino oscuro.
• Presenta buena distribución y dispersión de partículas, lo que facilita la mezcla durante la premezcla.

El contenido técnico lo recopila y actualiza el equipo de producto de SoleChem a partir de fuentes técnicas públicas; para las especificaciones del producto rige el certificado de análisis (COA).