Flavylium

Flavylium (CAS 14051-53-7), también llamado catión flavilio, es el armazón estructural central de los pigmentos naturales de base antociánica.

¿Dónde se utiliza Flavylium?

• Colorantes vegetales: cromóforo de tonalidades rojas, púrpuras y azules
• Alimentación: base funcional de colorantes antociánicos en bebidas, confitería y lácteos
• Impresión: tintas inteligentes y etiquetas indicadoras de frescura o cambios ambientales
• Los formuladores lo usan como referencia al evaluar candidatos a colorantes.

A tener en cuenta: El suministro en grado alimentario no es un formato comercial; las especificaciones son de grado de investigación.

Especificaciones comerciales

• Sal sólida, habitualmente perclorato o cloruro
• Escala de laboratorio y desarrollo