Flavylium

Flavylium (CAS 14051-53-7), auch Flavylium-Kation, ist das zentrale Strukturgerüst der auf Anthocyanen basierenden Naturpigmente.

Wo wird Flavylium eingesetzt?

• Farbstoffchemie: Chromophor für rote, violette und blaue Farbtöne pflanzlicher Farbstoffsysteme
• Referenzverbindung und synthetisches Zwischenprodukt für pH-responsive Farbstoffe und Analoga natürlicher Farbmittel
• Lebensmittel und Ernährung: funktionelle Grundlage für Getränke, Süßwaren und Milchprodukte bei natürlicher Farbstabilität als Formulierungsziel
• Druck und Verpackung: pH-sensitives Farbwechselverhalten für Smartinks und Indikatoretiketten, die Frische oder Umgebungsveränderungen signalisieren
• Benchmark beim Screening synthetischer oder halbsynthetischer Farbstoffkandidaten für die Substitution von Naturfarbstoffen
• Forschungs- und QS-Laboratorien nutzen es als analytischen Referenzstandard für die Anthocyan-Quantifizierung und Farbstoff-Authentifizierung.

Gut zu wissen: Lebensmittelqualität nach FCC, USP oder Ph. Eur. ist kein anerkanntes kommerzielles Format; auch BP, EP oder ACS finden keine Anwendung. Die Beschaffung erfolgt meist über spezialisierte Distributoren für chemische Forschung und Entwicklung.

Kommerzielle Spezifikationen

• Feststoffsalz, am häufigsten als Perchlorat- oder Chloridsalz
• Forschungs- und Spezialchemikalienmengen
• Labor- und Entwicklungsmaßstäbe, nicht Bulkware
• Technische und Forschungsqualitäten