Estratto di carota

Estratto di carota (CAS 84929-61-3), noto commercialmente anche come Daucus carota ext., è ottenuto dalla radice della carota comune e concentrato per l'impiego nella produzione alimentare, cosmetica e nutraceutica. Apporta coloranti naturali, carotenoidi e composti aromatici che sostituiscono le alternative sintetiche nelle formulazioni finali. Nella produzione di alimenti e bevande, svolge la funzione di agente colorante e aromatizzante naturale.

Viene utilizzato in succhi, zuppe, salse e prodotti vegetali trasformati. I produttori di nutraceutici e integratori lo utilizzano come fonte di beta-carotene e composti antiossidanti in capsule, softgel e formati di alimenti funzionali. I formulatori cosmetici lo impiegano in creme per la cura della pelle, sieri e prodotti solari, dove il contenuto di carotenoidi supporta il posizionamento antiossidante del prodotto finito per il consumatore finale.

Le applicazioni farmaceutiche comprendono il suo utilizzo come eccipiente naturale o principio botanico attivo in preparati erboristici standardizzati. L'estratto di carota è disponibile come estratto liquido o polvere secca. Si trova anche come concentrato oleoso in base all'applicazione prevista. Le specifiche per uso alimentare e cosmetico sono le più comunemente reperibili, con alcuni fornitori che propongono gradi standardizzati definiti.

Il materiale con certificazione biologica è disponibile per i produttori che operano nel segmento clean-label o che realizzano prodotti finiti certificati biologici, garantendo la massima tracciabilità della filiera produttiva.