Estratto di dattero

L'Estratto di dattero (CAS 90027-90-0), commercializzato anche come Hurma Ekstrakt in alcuni mercati regionali, è ottenuto dal frutto di Phoenix dactylifera e concentrato per l'impiego nella produzione alimentare, cosmetica e nutraceutica.

Apporta dolcezza naturale, attività antiossidante e proprietà idratanti che sostituiscono o integrano gli additivi sintetici nelle formulazioni finali. Nella produzione alimentare e delle bevande, svolge la funzione di agente aromatizzante.

Viene utilizzato come dolcificante naturale in barrette energetiche, prodotti dolciari, derivati lattiero-caseari e bevande funzionali in cui il posizionamento clean-label rappresenta una priorità fondamentale per il mercato.

I produttori di integratori e nutraceutici lo incorporano come estratto botanico ad alto contenuto nutritivo, sfruttando il profilo di zuccheri naturali e il contenuto in polifenoli per linee di prodotti orientate alla salute.

Nelle formulazioni cosmetiche e per la cura personale, agisce come umettante e agente condizionante in creme, sieri e prodotti per la cura dei capelli. Le applicazioni farmaceutiche includono il suo utilizzo come eccipiente naturale.

Viene impiegato anche come componente aromatizzante in forme orali solide e sciroppi. L'estratto di dattero viene fornito come concentrato liquido o in polvere spray-dried, con le forme in polvere preferite per la miscelazione.

Le specifiche food-grade e cosmetic-grade sono le più comunemente disponibili, con standardizzazione variabile in base al fornitore secondo i livelli Brix o il contenuto in polifenoli totali presenti nel lotto.

Il materiale certificato biologico è disponibile presso produttori selezionati per supportare i requisiti di formulazione clean-label e certificata, garantendo la massima purezza e tracciabilità della materia prima.