Pigmenti & Coloranti
REACH
Norbixina
Numero CAS
542-40-5
Numero CE
208-810-8
Numero E
E160b(ii)
Settori: Alimentazione & Nutrizione
Che cos'è Norbixina?
Norbixina (CAS 542-40-5), nota anche come E160b, è la forma acida idrosolubile dell'estratto di annatto, ricavata dai semi di Bixa orellana.
Dove si usa Norbixina?
- Alimenti e bevande: colorante naturale dall'arancio al giallo
- Trasformazione lattiero-casearia: colorazione di formaggi, burro e margarina
- Snack: rivestimenti e aromi con colore stabile al calore e dispersibile in acqua
- Carni trasformate e prodotti da forno: pigmento arancione naturale
- Alternativa di origine vegetale ai coloranti sintetici
- I produttori di bevande e alimenti a base vegetale si affidano a questo additivo.
Da sapere: L'idrosolubilità è un vantaggio formulativo rispetto alle frazioni di annatto liposolubili. Verificare la concentrazione di norbixina e il profilo di solubilità nella valutazione dei gradi disponibili.
Specifiche commerciali
- Estratto liquido, polvere spray-dried o soluzione concentrata
- Potenza espressa come percentuale di contenuto di norbixina
- Specifiche allineate ai requisiti normativi dell'E160b (UE e Codex)
Altri Nomi (Sinonimi)
Norbixin|norbixine|6,6'-diapo-ψ,ψ-carotenedioic acid|E8M59E17AI|beta-norbixin|RefChem:927893|NORBIXIN(P)|6,6'-Diapo-psi,psi-carotenedioic acid|2,4,6,8,10,12,14,16,18-Eicosanonaenedioic acid, 4,8,13,17-tetramethyl-|E160B
Quali sono le proprietà fisiche di Norbixina?
Punto di Fusione >300 °C
Punto di Ebollizione 640.4±28.0 °C(Predicted)
Densità 1.069±0.06 g/cm3(Predicted)
Colore Da rosso a rosso molto scuro
Forma Solido
Log P 5.532 (est)