Annatto

Annatto (CAS 1393-63-1), noto anche come roucou e achiote, designato commercialmente come E160b o C.I. Natural Orange 4, è un colorante naturale ottenuto dai semi di Bixa orellana.

Conferisce tonalità dal giallo all'arancione in formulazioni alimentari, cosmetiche e per la cura personale, come alternativa di origine vegetale ai coloranti sintetici di largo consumo.

Nella produzione lattiero-casearia, questo additivo è il colorante standard per il cheddar, il burro e la margarina, fornendo la caratteristica tonalità arancione che i consumatori associano a questi prodotti.

Rivestimenti per snack, condimenti e prodotti a base di carne trasformata lo utilizzano per ottenere una colorazione calda e uniforme senza additivi sintetici, garantendo un aspetto visivo eccellente.

Nella cura personale, viene incorporato in prodotti per le labbra, fondotinta e cosmetici per il tono della pelle nei casi in cui la pigmentazione di origine naturale costituisce un requisito formulativo.

Svolge inoltre la funzione di aromatizzante delicato in alcune applicazioni alimentari regionali, apportando una nota sottile terrosa e pepata a miscele di spezie e condimenti per il settore food.

L'estratto è disponibile come concentrato oleoso, liquido idrosolubile e polvere secca; il contenuto di bixina e di norbixina rappresentano i principali parametri di specifica tecnica del prodotto.

Il materiale food-grade è disponibile secondo gli standard FCC, mentre la fornitura di grado cosmetico è conforme alle normative regionali vigenti sui coloranti e sulla sicurezza chimica.