Citral

Le Citral (CAS 5392-40-5), également commercialisé sous le nom de marque Lemsyn GB, est un aldéhyde d'origine naturelle utilisé comme ingrédient primaire de flaveur et de parfumerie. Il offre un caractère citron-agrumes intense et constitue un précurseur synthétique clé pour la production industrielle d'ionones, de vitamine A et d'autres substances aromatiques.

Dans l'industrie des aliments et boissons, le Citral est utilisé à de faibles concentrations pour conférer ou renforcer des profils aromatiques de citron, citron vert et verveine. Il est utilisé dans les boissons, la confiserie et les produits de boulangerie, disposant du statut FEMA 2303 en tant qu'agent aromatisant reconnu par l'industrie.

Les maisons de parfumerie l'intègrent dans les parfums fins, les fragrances fonctionnelles et les produits ménagers nécessitant des notes de tête d'agrumes frais et dynamiques. Dans les soins personnels, il contribue à la senteur des shampoings et crèmes, bien que des limites de concentration s'appliquent selon les directives de l'IFRA en vigueur.

Le Citral est fourni sous forme de liquide jaune pâle, généralement à des concentrations de 95 % ou plus pour un usage commercial en parfumerie et en aromatique de pointe. Le produit de qualité alimentaire est livré en conformité avec les spécifications FCC. Des grades d'origine naturelle et synthétique sont tous deux disponibles sur demande.