Huile de moutarde

Huile de moutarde (CAS 8007-40-7), aussi appelée huile de graines de moutarde, est une huile végétale fixe obtenue par pression à froid ou extraction mécanique des graines de Brassica.

Où Huile de moutarde est-il utilisé ?

• Alimentation : milieu de cuisson et conservateur naturel
• Fabrication alimentaire : profil aromatique piquant
• Cornichons, marinades et cuisines d'Asie du Sud : antimicrobien prolongeant la conservation
• Soins personnels : huiles capillaires, traitements du cuir chevelu et préparations de massage
• Agriculture : répulsif contre les nuisibles et adjuvant de traitement du sol
• Mélanges d'épices et condiments : profil gustatif prononcé
• L'huile sert de support et de modificateur aromatique.

Spécifications commerciales

• Variantes pressées à froid pour gammes premium et biologiques