Extrait de Stevia rebaudiana

L'Extrait de Stevia rebaudiana (CAS 91722-21-3), également commercialisé sous la désignation européenne E960, est un concentré sucrant naturel d'origine végétale obtenu à partir des feuilles de la plante.

Où Extrait de Stevia rebaudiana est-il utilisé ?

• Alimentation et boissons : substitut du sucre à saveur sucrée intense
• Boissons : remplace le saccharose et le sirop de maïs à haute teneur en fructose dans les boissons gazeuses à calories réduites, les eaux aromatisées et les boissons énergisantes
• Confiserie et produits laitiers : chocolats, yaourts et crèmes glacées sans sucre
• Pharmacie et nutraceutique : agent masquant dans les sirops oraux, les comprimés à croquer et les compléments alimentaires
• Édulcorants de table : mélangé à l'érythritol ou à la maltodextrine pour les formats de vente au détail
• Il confère une saveur sucrée intense à de faibles niveaux d'utilisation.

À noter: La teneur en rébaudioside-A va généralement de 80 % à 97 % de pureté. Un matériau certifié biologique est disponible pour les gammes clean-label et les formulations certifiées.

Spécifications commerciales

• Teneur en rébaudioside-A : 80 % à 97 % de pureté
• Grades conformes aux exigences FCC et Ph. Eur.
• Matériau certifié biologique disponible