Néotame
Numéro CAS
165450-17-9
Numéro CE
605-408-8
Numéro E
E959
Qu'est-ce que Néotame ?
Le Néotame (CAS 165450-17-9), également désigné par son code européen E961, est un édulcorant artificiel de haute intensité dérivé de la chimie de l'aspartame.
Où Néotame est-il utilisé ?
- Alimentation : sucrer les produits à calories réduites et sans sucre
- Boissons gazeuses, desserts laitiers et boulangerie : stabilité à la chaleur et au pH
- Soins bucco-dentaires : sucrosité sans sucres fermentescibles
- Produits pour les lèvres et cosmétiques
- Il permet aussi de supprimer les notes amères indésirables.
À noter: Pouvoir sucrant de 7 000 à 13 000 fois celui du saccharose, permettant des taux d'incorporation faibles. Répond aux approbations de la FDA et de l'EFSA.
Autres Noms (Synonymes)
Neotame|N-[N-(3,3-dimethylbutyl)-L-α-aspartyl]-L-phenylalanine methyl ester|E961|N-(N-(3,3-dimethylbutyl)-L-alpha-aspartyl)-L-phenylalanine 1-methyl ester|VJ597D52EX|INS-961|INS NO.961|L-Phenylalanine, N-(3,3-dimethylbutyl)-L-α-aspartyl-, 2-methyl ester
Quelles sont les propriétés physiques de Néotame ?
Point de Fusion 83-85°C
Point d'Ébullition 565.3±50.0 °C(Predicted)
Densité 1.133±0.06 g/cm3(Predicted)
Couleur Du blanc au blanc cassé
Forme net
Log P 3.834 (est)
Quels codes commerciaux et réglementaires s'appliquent à Néotame ?
Code SH 29242990
Classe de Stockage 11 - Solides combustibles
WGK (Allemagne) 3