Destrosio monoidrato

Destrosio monoidrato (CAS 14431-43-7) è un glucosio cristallino idrato utilizzato come zucchero fermentescibile, dolcificante e fonte di energia nei settori alimentare, farmaceutico e industriale. Il destrosio (USP) è la denominazione più comunemente utilizzata negli acquisti farmaceutici e nei contesti di nutrizione clinica, garantendo elevati standard di purezza per le applicazioni mediche.

Nella produzione alimentare, funge da substrato di fermentazione nella produzione di birra, nella panificazione e nella confetteria, dove la dolcezza controllata e l'imbrunimento sono requisiti di processo. I produttori farmaceutici lo utilizzano come eccipiente primario nelle forme solide orali, come diluente o legante, e come carboidrato di base nelle soluzioni per uso endovenoso e reidratazione.

I produttori di integratori sportivi e di nutrizione clinica lo impiegano come fonte di carboidrati a rapido assorbimento in bevande energetiche, polveri per il recupero e prodotti per l'alimentazione enterale. Le industrie della fermentazione lo utilizzano inoltre come fonte di carbonio per la produzione di antibiotici, aminoacidi ed enzimi, supportando processi biotecnologici complessi e su larga scala.

Il prodotto viene fornito come polvere cristallina bianca o granuli fini, rispettando le specifiche standard dei gradi alimentare, BP e Ph.Eur., con opzioni anidre per parametri di umidità critici. La fornitura alla rinfusa avviene tipicamente in sacchi da 25 kg o big bag, mentre i gradi farmaceutici richiedono documentazione completa comprensiva di COA e profili dei solventi residui.