Trehalosio diidrato

Trehalosio diidrato (CAS 6138-23-4) è un disaccaride di origine naturale fornito nella sua forma idrata stabile e cristallina. Commercialmente noto come D-(+)-Trehalosio diidrato, svolge funzione di umettante e stabilizzante.

Esso agisce come crioprotettore nei settori della produzione alimentare, farmaceutica e della cura della persona. Nella produzione alimentare, protegge i composti aromatici e riduce la migrazione dell'umidità nei prodotti da forno.

Inibisce inoltre la retrogradazione dell'amido per prolungare la shelf life dei prodotti finiti. I produttori farmaceutici e biotech lo utilizzano per stabilizzare proteine, vaccini e biologici liofilizzati durante i processi industriali.

Le sue proprietà crioprotettive preservano l'integrità molecolare durante la liofilizzazione. Nelle formulazioni per la cura della persona, trattiene l'umidità in creme, sieri e prodotti per le labbra, supportando la stabilità.

Garantisce la protezione antiossidante dei principi attivi sensibili. La sua dolcezza delicata e pulita lo posiziona inoltre come sostituto funzionale dello zucchero in applicazioni dolciarie e nutraceutiche specifiche.

Risulta ideale dove il basso impatto glicemico rappresenta una priorità formulativa. Il prodotto è fornito come polvere cristallina bianca. Le specifiche di grado alimentare e farmaceutico sono le più disponibili.

La fornitura farmaceutica è tipicamente conforme agli standard JP, a riflesso dell'ampia adozione di questo ingrediente nella produzione di origine giapponese per il mercato globale.

Sono disponibili quantitativi all'ingrosso per la lavorazione industriale, con opzioni di confezionamento in formati ridotti per uso di laboratorio e formulazioni specializzate di alta precisione.