Galattosio

Galattosio (CAS 59-23-4) è uno zucchero monosaccaride presente naturalmente nei latticini e in alcune fonti vegetali. A livello commerciale, è disponibile come carboidrato purificato utilizzato nei settori alimentare e farmaceutico.

Viene impiegato come ingrediente funzionale e componente biochimica di base anche nel settore cosmetico. Nella produzione farmaceutica e nutraceutica, il galattosio viene utilizzato come standard di riferimento e come eccipiente.

Trova applicazione in formulazioni diagnostiche e nella ricerca metabolica avanzata. I produttori alimentari lo incorporano in prodotti nutrizionali specializzati, tra cui i latti artificiali per lattanti e la nutrizione medica.

In questi ambiti è richiesta una profilazione precisa dei carboidrati per garantire la sicurezza del prodotto. I formulatori cosmetici utilizzano il galattosio come umettante nelle preparazioni per la cura della pelle.

La sua capacità di legare l'umidità favorisce l'idratazione profonda in creme e sieri. Svolge inoltre la funzione di substrato di fermentazione nei processi biotecnologici orientati alla produzione di composti bioattivi.

Il prodotto viene fornito sotto forma di polvere cristallina bianca in quantità da laboratorio o alla rinfusa. Le specifiche disponibili includono i gradi USP, Ph.Eur. e alimentare per ogni esigenza.

Questi standard permettono di soddisfare i requisiti normativi nei mercati internazionali. Il materiale di grado tecnico è disponibile per applicazioni industriali e di ricerca in cui la certificazione non è richiesta.