Salze & Minerale
REACH
Seignettesalz
CAS-Nummer
6381-59-5
EG-Nummer
613-385-0
Was ist Seignettesalz?
Seignettesalz (Kaliumnatriumtartrat-Tetrahydrat, CAS 6381-59-5), auch als Rochelle-Salz bekannt und als E337 zugelassen, ist ein Doppelsalz der Weinsäure.
Wo wird Seignettesalz eingesetzt?
- Lebensmittel: Puffersubstanz in Süßwaren, Milchprodukten und Backwaren; bindet Metallionen, die oxidativen Verderb beschleunigen
- Pharma: Hilfsstoff in Brauseformulierungen und Abführmitteln
- Körperpflege: Chelatbildner für Spurenmetalle in Cremes und Lotionen
- Galvanik und Analytik: Komplexbildner
- In konfektionierten Produkten wirkt es als Puffersubstanz, Chelatbildner und Stabilisator.
Gut zu wissen: Lebensmittelqualität entspricht FCC, pharmazeutische Ware USP sowie BP, Ph. Eur. und EP; technische Qualität ist für industrielle Anwendungen verfügbar.
Kommerzielle Spezifikationen
- Pharmazeutische Qualität nach USP, BP, Ph. Eur. und EP
Andere Bezeichnungen (Synonyme)
Potassium sodium tartrate tetrahydrate|Rochelle potassium sodium tartrate|PotassiuM SodiuM L-(+)-Tartrate Tetrahydrate|rel-Potassium sodium (2R,3R)-2,3-dihydroxysuccinate tetrahydrate|Monopotassium monosodium tartrate tetrahydrate|Potassium sodium tartrate [USP]|potassium;sodium;(2R,3R)-2,3-dihydroxybutanedioate;tetrahydrate|Tartaric acid, monopotassium monosodium salt, tetrahydrate, L-(+)-|Sodium potassium tartrate|E337
Welche physikalischen Eigenschaften hat Seignettesalz?
Schmelzpunkt 70-80 °C
Siedepunkt 220°C
Dichte 1.77 g/cm³
Aussehen weiße, halbtransparente Kristalle
Farbe Weiß halbtransparent
Geruch Geruchsneutral
Form Solide
Wasserlöslichkeit 630 g/L (20 ºC)
Brechungsindex 22 ° (C=10, H2O)
pH 7.0-8.5 (25℃, 50mg/mL in H2O)
Log P -1.426 (est)
Welche Handels- und Regulierungscodes gelten für Seignettesalz?
HS-Code 29181300
Lagerklasse 11 - Brennbare Feststoffe
WGK 3