Acides organiques
REACH
Pyruvate de potassium
Numéro CAS
4151-33-1
Numéro CE
223-984-6
Qu'est-ce que Pyruvate de potassium ?
Le Pyruvate de potassium (CAS 4151-33-1) est la forme sel de potassium de l'acide pyruvique, plus stable et maniable que l'acide libre.
Où Pyruvate de potassium est-il utilisé ?
- Alimentation et nutrition : agent aromatisant et acidulant, formulations de nutrition sportive et compléments
- Pharmaceutique : agent tampon dans les solutions injectables et préparations topiques
- Biotechnologie : source de carbone et supplément métabolique dans les milieux de culture
- Cosmétique : ingrédient régulateur de pH dans les soins de la peau
- Il agit comme tampon de pH, acidulant et substrat métabolique dans les procédés industriels.
À noter: Les spécifications de qualité alimentaire et réactif sont disponibles, avec des matières conformes aux normes USP ou Ph. Eur.
Spécifications commerciales
- Conditionnement du laboratoire aux sacs pour achats industriels
Autres Noms (Synonymes)
Potassium pyruvate|Propanoic acid, 2-oxo-, potassium salt|Pyruvic acid, potassium salt|Propanoic acid, 2-oxo-, potassium salt (1:1)|RefChem:176343|potassium 2-oxopropanoate
Quelles sont les propriétés physiques de Pyruvate de potassium ?
Point de Fusion >175°C (dec.)
Couleur Du blanc au blanc cassé
Forme Solide
Log P -1.240 (est)
Comment Pyruvate de potassium est-il classé et manipulé en sécurité ? En Savoir Plus
Attention
GHS07· Irritant
Mentions de Danger
H302 Nocif en cas d'ingestion
H315 Provoque une irritation cutanée
H319 Provoque une sévère irritation des yeux
Conseils de Prudence
P264 Se laver … soigneusement après manipulation.
P270 Ne pas manger, boire ou fumer en utilisant ce produit.
P280 Porter des gants de protection/des vêtements de protection/un équipement de protection des yeux/du visage.
P321 Traitement spécifique (voir … sur cette étiquette).