Sels & Minéraux
REACH
Citrate de triammonium
Numéro CAS
3458-72-8
Numéro CE
222-394-5
Numéro E
E380
Qu'est-ce que Citrate de triammonium ?
Le Citrate de triammonium (CAS 3458-72-8), code additif alimentaire E380, est le sel d'ammonium entièrement neutralisé de l'acide citrique.
Où Citrate de triammonium est-il utilisé ?
- Alimentation et boissons : régulateur d'acidité
- Soins personnels : tampon de pH dans les crèmes, lotions et produits capillaires
- Traitement des eaux : chélateur des ions calcium, magnésium et métaux lourds contre le tartre
- Il prévient l'oxydation catalysée par les métaux qui dégrade arômes et couleur.
À noter: La qualité alimentaire répond à la spécification FCC ; une qualité technique est proposée pour le traitement des eaux et les formulations non alimentaires.
Autres Noms (Synonymes)
Triammonium citrate|citric acid triammonium salt|ammonium citrate tribasic|Ammonium citrate (3:1)|2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid, ammonium salt (1:3)|2-Hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid triammonium salt|tribasicammonium citrate|1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, triammonium salt|triammonium 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate|E380
Quelles sont les propriétés physiques de Citrate de triammonium ?
Point de Fusion 150 °C (decomp)
Point d'Ébullition 100 °C (lit.)
Densité 1.09 g/cm³ @ Temp: 26 °C
Apparence Ammonium citrate (various forms) is a white powdery material with a slight ammonia-like odor.
Couleur Blanc à blanc cassé
Forme Cristaux
Solubilité dans l'Eau Soluble in water. Slightly soluble in alcohol.
Pression de Vapeur 0Pa at 25℃
pH pH(40g/l, 25℃) : 6.0～7.7
Log P -1.43 at 25℃
Comment Citrate de triammonium est-il classé et manipulé en sécurité ? En Savoir Plus
Attention
GHS07· Irritant
Mentions de Danger
H315 Provoque une irritation cutanée
H319 Provoque une sévère irritation des yeux
H335 Peut irriter les voies respiratoires
Conseils de Prudence
P261 Éviter de respirer les poussières/fumées/gaz/brouillards/vapeurs/aérosols.
P264 Se laver … soigneusement après manipulation.
P271 Utiliser seulement en plein air ou dans un endroit bien ventilé.
P280 Porter des gants de protection/des vêtements de protection/un équipement de protection des yeux/du visage.
Quels codes commerciaux et réglementaires s'appliquent à Citrate de triammonium ?
Code SH 29181500
Classe de Stockage 11 - Solides combustibles
WGK (Allemagne) 3