Citrate d'ammonium ferrique

Le Citrate d'ammonium ferrique (CAS 1185-57-5), également connu sous le numéro E381, est un sel de fer hydrosoluble utilisé comme source de fer biodisponible et agent chélatant dans les applications alimentaires, pharmaceutiques et industrielles.

Le FAC permet une supplémentation contrôlée en fer et une séquestration des métaux dans les contextes où les sels de fer inorganiques poseraient des problèmes de stabilité ou de compatibilité chimique majeure.

Dans la fabrication alimentaire et des boissons, cet additif intervient comme agent de fortification en fer dans les farines, les céréales et les préparations pour nourrissons, en répondant aux exigences réglementaires relatives à l'enrichissement.

Les formulateurs pharmaceutiques utilisent le FAC comme source de fer dans les compléments oraux et les hématiniques, notamment lorsque les profils de solubilité et de tolérance favorisent les sels de fer organiques.

En traitement des eaux, il agit comme auxiliaire de coagulation et séquestrant, prévenant le tartre lié au fer et les problèmes de coloration dans les réseaux de distribution et les infrastructures industrielles.

Parmi les applications agricoles, on note son utilisation comme complément en micronutriments par voie foliaire pour corriger les carences en fer des cultures, notamment dans les sols à pH élevé où le fer devient indisponible.

Le produit est fourni sous forme de poudre brune ou verte, la variation de couleur reflétant la teneur en fer. Des spécifications conformes aux grades alimentaires et USP ou BP sont standard pour les approvisionnements.

Le produit de grade technique est disponible pour le traitement des eaux et les usages agricoles, généralement en vrac, garantissant une efficacité optimale pour les applications de grande envergure.