Lactate de fer

Le Lactate de fer (CAS 7100-07-4), également désigné E585, est le sel ferreux de l'acide lactique utilisé comme source minérale et stabilisant de couleur dans les applications alimentaires et pharmaceutiques.

Où Lactate de fer est-il utilisé ?

• Agroalimentaire : agent de maintien de la couleur dans les olives et certains légumes en conserve, préservant un aspect sombre et homogène
• Pharmaceutique et nutraceutique : source de fer dans les produits de supplémentation orale
• Alimentation animale : composé ferreux en complément pour remédier aux carences chez les ruminants et la volaille
• Aliments enrichis : incorporation dans les préparations pour nourrissons et les boissons fonctionnelles
• Un sel de fer organique est souvent préféré aux alternatives inorganiques dans ces contextes.

À noter: Un sel de fer organique est souvent préféré aux alternatives inorganiques dans ces contextes. Confirmer les niveaux de pureté et les spécifications en teneur en fer auprès des fournisseurs, car ils varient selon le grade et le marché réglementaire visé.

Spécifications commerciales

• Pureté et teneur en fer à confirmer selon le grade et le marché réglementaire