Eisenlactat

Eisenlactat (CAS 7100-07-4), auch als E585 bezeichnet, ist das Eisensalz der Milchsäure und wird als Mineralstoffquelle und Farbstabilisator in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie eingesetzt.

Es liefert bioverfügbares Eisen in einer Form, die sich problemlos in angereicherte Produkte und funktionelle Formulierungen integrieren lässt. In der Lebensmittelproduktion wirkt E585 als Farberhaltungsmittel.

In Oliven und bestimmten eingelegten Gemüsesorten stellt es während der Verarbeitung ein gleichmäßiges dunkles Erscheinungsbild sicher. Pharmazeutische Hersteller verwenden es als Eisenquelle in oralen Eisenpräparaten.

Dies gilt insbesondere dort, wo Verträglichkeit und Löslichkeit im Vordergrund stehen. In der Tierernährung dient es als ergänzende Eisenverbindung zur Behebung von Mangelzuständen bei Nutztieren und Geflügel.

Hersteller angereicherter Lebensmittel setzen es zudem in Säuglingsnahrung und funktionellen Getränken ein, wenn ein organisches Eisensalz gegenüber anorganischen Alternativen bevorzugt wird.

Eisenlactat wird üblicherweise als grünlich-weißes bis blasses Pulver geliefert. Lebensmittelqualität gemäß E585-Spezifikation ist die am häufigsten gehandelte Form für industrielle Anwendungen.

Pharmazeutische Qualität ist für nutraceutische Anwendungen und Nahrungsergänzungsmittel verfügbar. Käufer sollten Reinheitsgrade und Eisengehaltsspezifikationen direkt mit den Lieferanten abstimmen.

Diese Spezifikationen variieren je nach Qualitätsstufe und vorgesehenem Regulierungsmarkt. Die Einhaltung internationaler Standards gewährleistet die Sicherheit und Wirksamkeit in der Endanwendung.