Eisenlactat

Eisenlactat (CAS 7100-07-4), auch als E585 bezeichnet, ist das Eisensalz der Milchsäure und dient als Mineralstoffquelle und Farbstabilisator in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie.

Wo wird Eisenlactat eingesetzt?

• Lebensmittel: Farberhaltungsmittel
• In Oliven und eingelegtem Gemüse sichert es ein gleichmäßiges dunkles Erscheinungsbild während der Verarbeitung.
• Pharmazeutika: Eisenquelle in oralen Eisenpräparaten, insbesondere bei Verträglichkeit und Löslichkeit
• Tierernährung: ergänzende Eisenverbindung gegen Mangelzustände bei Nutztieren und Geflügel
• Angereicherte Lebensmittel: in Säuglingsnahrung und funktionellen Getränken als organisches Eisensalz gegenüber anorganischen Alternativen

Gut zu wissen: Käufer sollten Reinheitsgrade und Eisengehaltsspezifikationen direkt mit den Lieferanten abstimmen; diese variieren je nach Qualitätsstufe und vorgesehenem Regulierungsmarkt.

Kommerzielle Spezifikationen

• Lebensmittelqualität gemäß E585-Spezifikation als am häufigsten gehandelte Form