Eisenlactat

Eisenlactat (CAS 5905-52-2), auch unter der Lebensmittelzusatzstoffbezeichnung E585 bekannt, ist ein Eisen(II)-Salz der Milchsäure. Es wird als bioverfügbare Eisenquelle und Farbstabilisator in der Lebensmittel-, Pharma- und Landwirtschaftsindustrie eingesetzt. Eisendilactat weist im Vergleich zu anorganischen Eisensalzen eine höhere gastrointestinale Verträglichkeit auf. Dies macht es zur bevorzugten Wahl für Anreicherungs- und Supplementierungsprogramme in verschiedenen Industriesektoren.

In der Lebensmittelherstellung ist E585 als Farberhaltungsmittel für Oliven zugelassen. Es trägt dazu bei, die charakteristische schwarze Farbe durch die Bildung von Eisen-Polyphenol-Komplexen dauerhaft zu erhalten. Pharmazeutische und nutraceutische Formulierer setzen das Produkt in Eisenmangelpräparaten ein. In Form von Tabletten, Kapseln und flüssigen Tonika unterstützt sein magenfreundliches Profil die Therapietreue der Patienten.

In der Tier- und Mischfutterproduktion dient es als bioverfügbare Eisenquelle für Ernährungsprogramme. Es wird gezielt in der Nutztier- und Geflügelhaltung eingesetzt, um eine optimale Mineralstoffversorgung zu gewährleisten. Hersteller von Lebensmitteln und Getränken nutzen es zudem als Mineralstoffanreicherungszutat. Es findet Verwendung in Functional Drinks, Säuglingsanfangsnahrung sowie in verschiedenen angereicherten Getreideprodukten weltweit.

Das Produkt wird als grünlich-weißes bis cremefarbenes kristallines Pulver geliefert. Zu den Standardqualitäten zählen lebensmittelgerechte und FCC-konforme Spezifikationen für die globale Lebensmittelindustrie. Pharmazeutische Qualitäten sind nach USP- und Ph.Eur.-Standards erhältlich. Die Lieferung erfolgt in 25-kg-Säcken, begleitet von Dokumentationspaketen zur Unterstützung regulatorischer Einreichungen in den Zielmärkten.