Ammoniumeisen(III)-citrat

Ammoniumeisen(III)-citrat (CAS 1185-57-5), auch unter der E-Nummer E381 bekannt, ist ein wasserlösliches Eisensalz, das als bioverfügbare Eisenquelle und Chelatbildner eingesetzt wird. Es findet Anwendung in der Lebensmittel-, Pharma- und Industriebranche. FAC ermöglicht eine kontrollierte Eisensupplementierung sowie Metallsequestrierung dort, wo anorganische Eisensalze Probleme verursachen.

In der Lebensmittel- und Getränkeherstellung fungiert das Produkt als Eisenanreicherungsmittel in Mehl, Getreideprodukten und Säuglingsnahrung. Es erfüllt dabei alle regulatorischen Anforderungen zur Mikronährstoffanreicherung. Pharmazeutische Hersteller verwenden die Verbindung als Eisenquelle in oralen Nahrungsergänzungsmitteln und Hämatinika. Das Löslichkeitsprofil begünstigt organische Eisensalze gegenüber herkömmlichen Sulfat-Alternativen.

In der Wasseraufbereitung wirkt es als Koagulationshilfsmittel und Sequestriermittel. Es verhindert effektiv eisenbedingten Kesselstein und unerwünschte Verfärbungen in industriellen Verteilungssystemen. Im landwirtschaftlichen Bereich wird es als Blattdünger zur Korrektur von Eisenmangel bei Kulturpflanzen eingesetzt. Dies ist besonders in Böden mit hohem pH-Wert für die Nährstoffverfügbarkeit entscheidend.

Das Produkt wird als braunes oder grünes Pulver geliefert, wobei die Farbe den Eisengehalt widerspiegelt. USP und BP konforme Spezifikationen sind Standard für die pharmazeutische Beschaffung. Die Lebensmittelqualität ist für die Nahrungsanreicherung optimiert. Technische Qualität ist für die Wasseraufbereitung und landwirtschaftliche Anwendungen verfügbar, in der Regel in entsprechenden Großmengen.