Gluconate de sodium

Le gluconate de sodium (CAS 527-07-1), code d'additif alimentaire E576, est le sel sodique de l'acide gluconique obtenu par fermentation du glucose.

Où Gluconate de sodium est-il utilisé ?

• Alimentation et boissons : vecteur de suppléments minéraux et régulateur d'acidité dans les produits laitiers et les boissons
• Béton et ciment : retardateur de prise et réducteur d'eau
• Traitement de l'eau : contrôle du dépôt de tartre et des ions métalliques dans les chaudières, tours de refroidissement et canalisations
• Textiles et cuir : séquestration des ions calcium et magnésium des eaux dures
• Il agit comme agent chélatant et tampon de pH dans les formulations.
• Soins personnels : utilisé dans les soins dentaires, les soins de la peau et les produits de toilette.
• Produits carnés : la matière de qualité alimentaire agit comme stabilisant en augmentant la capacité de rétention d'eau et en améliorant la fermeté et la tranchabilité.
• Produits carnés : peut remplacer les phosphates.

Notes de formulation

• Réagit avec les oxydants forts.
• Agent chélatant supérieur à l'EDTA, au NTA et aux phosphonates.

Spécification typique

• Facilement biodégradable, 98 % après 2 jours.
• Les qualités alimentaire, technique, pour l'alimentation animale, USP et pour les soins personnels sont disponibles sur le marché.
• La solubilité dans l'eau est de 59 g/100 ml à 25 °C.

Statut réglementaire

• Une enquête antidumping concernant des produits originaires de la République populaire de Chine a été ouverte par la Türkiye, publiée sous le Communiqué n° 2025/9.
• Exempté de l'enregistrement REACH de l'UE par le règlement (CE) n° 987/2008 de la Commission, aucun enregistrement n'est donc requis.

Questions fréquentes sur Gluconate de sodium

Dans quelles plages de pH le gluconate de sodium assure-t-il une chélation efficace ?

Il assure une excellente chélation dans les solutions alcalines et alcalines concentrées.

Le gluconate de sodium peut-il être utilisé pour modifier le goût dans les applications alimentaires ?

Il est utilisé pour masquer l'amertume dans les produits alimentaires.

Quel est le statut actuel de l'enquête antidumping concernant le gluconate de sodium en Türkiye ?

L'enquête est répertoriée parmi les enquêtes en cours plutôt que parmi les enquêtes terminées.

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