Bromato di calcio

Il Bromato di calcio (CAS 10102-75-7) è un sale inorganico di calcio dell'acido bromico, impiegato a livello industriale come agente ossidante.

Dove si usa Bromato di calcio?

• Lavorazione alimentare: condizionatore degli impasti
• Trattamento della farina: potenzia le reti di glutine per volume del pane e struttura della mollica
• Panificazione industriale: miglioratore della farina
• Accelera la maturazione degli impasti e assicura un'altezza uniforme del pane nelle produzioni ad alto volume.
• Trattamento acque: proprietà biocide e ossidanti nella disinfezione
• Agente sbiancante: candeggio della farina nei mercati in cui il trattamento ossidativo è consentito dalla normativa locale
• Formulazioni chimiche specializzate: rilascio controllato di ioni bromato

Da sapere: Il materiale food-grade è soggetto a standard di purezza allineati alle normative regionali.

Specifiche commerciali

• Confezionamento in sacchi o fusti industriali