Propylenglykol-Zitrat

Propylenglykol-Zitrat (CAS 85252-24-0) ist ein Monoester aus Zitronensäure und Propylenglykol, der als Emulgator, Säuerungsmittel und Chelatbildner in Lebensmittel-, Kosmetik- und Pharmazeutikformulierungen eingesetzt wird.

Durch seine Esterstruktur verfügt es sowohl über hydrophile als auch lipophile Eigenschaften, was es wirksam bei der Stabilisierung von Emulsionen und der pH-Regulierung in komplexen Matrizes macht.

In der Lebensmittelproduktion fungiert es als Emulgator und Säuerungsmittel in Dressings, Saucen und verarbeiteten Lebensmitteln, bei denen gleichzeitig Fettdispersion und pH-Kontrolle erforderlich sind.

Formulierer in der Körperpflegebranche setzen es in Cremes und Lotionen ein, um Öl-in-Wasser-Emulsionen zu stabilisieren und Metallionen zu binden, die andernfalls die Haltbarkeit des Produkts beeinträchtigen würden.

In topischen Pharmazeutikformulierungen unterstützt es eine gleichmäßige Textur und wirkt als Puffersubstanz zur Aufrechterhaltung der angestrebten pH-Bereiche in verschiedenen medizinischen Anwendungen.

In Getränke- und Aromaanwendungen dient es dazu, saure Aromoprofile zu fixieren oder zu transportieren, mit verbesserter Stabilität im Vergleich zu freier Zitronensäure für industrielle Hersteller.

Propylenglykol-Zitrat wird bei Raumtemperatur in der Regel als Flüssigkeit oder viskose Flüssigkeit geliefert. Es ist in lebensmittelreiner und technischer Qualität für diverse Branchen erhältlich.

Das lebensmittelreine Material entspricht den einschlägigen Reinheitsstandards für den Einsatz in regulierten Anwendungen. Die Verpackung wird üblicherweise in Fässern oder Intermediate Bulk Containern angeboten.