Citrate de propylène glycol

Le citrate de propylène glycol (CAS 85252-24-0) est un monoester de l'acide citrique et du propylène glycol utilisé comme émulsifiant, acidulant et agent chélatant dans les formulations alimentaires.

Sa structure ester lui confère à la fois un caractère hydrophile et lipophile, ce qui le rend efficace pour stabiliser les émulsions et contrôler le pH dans des matrices complexes et variées.

Dans l'industrie agroalimentaire, il joue le rôle d'émulsifiant et d'acidulant dans les vinaigrettes, sauces et aliments transformés où la dispersion des graisses et le contrôle du pH doivent être assurés.

Les formulateurs en soins personnels l'intègrent dans les crèmes et lotions pour stabiliser les émulsions huile-dans-eau et séquestrer les ions métalliques susceptibles de réduire la durée de conservation.

Dans les formulations pharmaceutiques topiques, il contribue à une texture homogène et agit comme agent tampon pour maintenir les plages de pH cibles requises pour la stabilité des principes actifs.

Les applications dans les boissons et les arômes y recourent également pour fixer ou véhiculer des profils aromatiques acides avec une stabilité améliorée par rapport à l'acide citrique libre classique.

Le produit se présente généralement sous forme liquide ou liquide visqueux à température ambiante. Il est disponible en qualité alimentaire et technique, répondant aux normes de pureté applicables.

Le conditionnement est proposé en fûts ou en conteneurs intermédiaires pour vrac, adaptés aux volumes d'approvisionnement industriels pour les secteurs de la cosmétique et de la pharmacie.