Glicole propilenico citrato

Glicole propilenico citrato (CAS 85252-24-0) è un monoestere dell'acido citrico e del glicole propilenico utilizzato come emulsionante, acidulante e agente chelante in formulazioni alimentari, cosmetiche e farmaceutiche. La sua struttura esterea conferisce carattere sia idrofilo che lipofilo, rendendolo efficace nella stabilizzazione delle emulsioni e nel controllo del pH in matrici complesse per diversi settori industriali.

Nella produzione alimentare, svolge la funzione di emulsionante e acidulante in condimenti, salse e alimenti trasformati nei quali sono richiesti contemporaneamente la dispersione dei grassi e il controllo del pH. I formulatori di prodotti per la cura personale lo incorporano in creme e lozioni per stabilizzare emulsioni olio in acqua e sequestrare ioni metallici che altrimenti comprometterebbero la shelf life del prodotto.

Nelle formulazioni farmaceutiche topiche, contribuisce a mantenere una texture uniforme e agisce come agente tamponante per conservare i range di pH desiderati durante tutto il periodo di conservazione. Le applicazioni nel settore delle bevande e degli aromi lo impiegano per fissare o veicolare profili aromatici acidi con una stabilità migliorata rispetto all'acido citrico libero nelle formulazioni liquide.

Il glicole propilenico citrato viene generalmente fornito come liquido o liquido viscoso a temperatura ambiente. È disponibile in specifiche food-grade e technical-grade per soddisfare le diverse esigenze. Il materiale food-grade è conforme agli standard di purezza pertinenti per l'impiego in applicazioni regolamentate. Il confezionamento è solitamente proposto in fusti o contenitori intermedi per il trasporto sfuso.