Citrato isopropilico

Citrato isopropilico (CAS 39413-05-3), approvato come E384 nelle applicazioni alimentari, è un estere dell'acido citrico utilizzato commercialmente come agente chelante, emulsionante e stabilizzatore antiossidante.

Agisce principalmente legando gli ioni metallici che altrimenti catalizzerebbero la degradazione ossidativa in grassi, oli e prodotti formulati. Negli oli commestibili e nelle margarine prolunga la shelf life.

Sequestrando metalli pro-ossidanti come ferro e rame, preserva l'integrità del sapore e del colore nei prodotti alimentari a base di grassi. I formulatori nel settore della cosmetica personale lo incorporano in creme e lozioni.

Viene utilizzato anche in basi per rossetti, dove stabilizza le fasi oleose e previene l'irrancidimento nei sistemi emulsionati. Nelle formulazioni di lubrificanti agisce come chelante per controllare la contaminazione metallica.

Questo processo impedisce il deterioramento accelerato del fluido nei sistemi per la lavorazione dei metalli. Funziona inoltre come sinergista in abbinamento ad antiossidanti primari come i tocoferoli.

Tale sinergia ne potenzia l'efficacia a dosaggi di utilizzo inferiori. Il citrato isopropilico viene generalmente fornito sotto forma di liquido o pasta, a seconda della concentrazione e della formulazione specifica richiesta.

Il materiale di grado alimentare è disponibile nel rispetto delle specifiche normative per l'impiego nelle applicazioni consentite con grassi e oli. È disponibile anche la fornitura di grado tecnico per usi industriali.

Questa versione è ideale per il settore dei lubrificanti e della lavorazione dei metalli, dove la conformità alimentare non è richiesta. Il prodotto garantisce stabilità e protezione a lungo termine nelle formulazioni chimiche.