1-Undecanol

1-Undecanol (CAS 112-42-5), conocido también por su designación FEMA 3097, es un alcohol graso de cadena media utilizado en aplicaciones de aromas, fragancias y tensioactivos. Aporta un carácter aromático ceroso con notas cítricas a los sistemas de sabor y actúa como agente tensoactivo y emulsionante en formulaciones industriales de alta precisión técnica.

En la aromatización de alimentos y bebidas, el 1-Undecanol se emplea en niveles traza para conferir notas de salida frescas y grasas con matices cítricos en composiciones de sabor lácteo y frutal. Los formuladores de cuidado personal lo incorporan como componente emoliente y emulsionante en cremas, lociones y productos acondicionadores, donde su longitud de cadena favorece la textura.

En el sector de impresión y envases, actúa como agente humectante y dispersante para mejorar la adherencia de las tintas y la compatibilidad con los sustratos químicos de los envases. Asimismo, sirve como intermediario químico en la síntesis de tensioactivos, ésteres y compuestos tensoactivos especiales destinados a sistemas industriales de limpieza y recubrimiento especializado.

El 1-Undecanol se suministra en forma de líquido incoloro a amarillo pálido o sólido de bajo punto de fusión, según la temperatura ambiente y las condiciones de almacenamiento del producto. Se dispone de material de grado alimentario conforme a las especificaciones FEMA para aplicaciones en aromas, así como de material de grado técnico para uso industrial y fabricación de tensioactivos.